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Marina Colonna – BIO Balsamico
Balsamico
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Produktbeschreibung
Essig, insbesondere Balsamico-Essige, sind nicht nur für Tomate-Mozarella Salate bestens geeignet, sie sind im allgemeinen auch als Konservierungsmittel, zum Würzen oder zum verfeinern von Soßen oder Gerichten bestens geeignet. Bereits im Mittelalter wurde Essig als medizinisches Mittel verwendet.
Unser Balsamico ist mit Weintrauben aus Modena im traditionellen Fermentationsprozess in von Hand gefertigten Eichenfässern hergestellt. Der Balsamico ist ca. 6 Jahre alt.
Verwendung: Als Dressing für Salate und Gemüse, zum rohen Fisch oder Carpaccio. Gegrilltes Fleisch oder Gemüse. Auch für Fruchtsalate oder zum Eis –probieren Sie es.
Analyseergebnisse
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weitere Produktionformationen
Marina Colonna “Vinagro” ist in der dekorativen 0,25 Literflasche in Amphorenform sowie in einer eckigen 0,5 Literflasche erhältlich.
Lieferant
Marina Colonna
Der Landsitz Colonna Estate liegt in der Region Molise. Er umfasst ca. 360 Hektar auf denen Korn, Sonnenblumen, Tomaten, Zuckerrüben angebaut werden. Mittlerweile wachsen ca. 25000 Olivenbäume in 24 Sorten auf dem seit 200 Jahren in Familienbesitz befindlichen Gut. Marina übernahm 1996 den hervorragenden Betrieb von ihrem Vater und bewirtschaftet diesen nach biologischen Gesichtspunkten. Die Ernte erfolgt mit pneumatisch betriebenen Kämmen. Die Oliven werden dadurch sanft geerntet um die empfindliche Haut nicht zu beschädigen. Die geernteten Oliven werden binnen 12 Stunden in den absolut sauberen und hygienischen High-Tech Edelstahleinrichtungen kalt gepresst. Die Produkte des Gutes haben viele Auszeichnungen erhalten.Analyseergebnisse
olio extra vergine di oliva giachi "primolio"
| Analysewert | Wert | Maximum |
|---|---|---|
| Säure | 0,42 | 0,80 |
| Peroxide | 11,9 | 20 |
| Delta K | 0,00 | 0,01 |
| K 232 | 2,46 | 2,50 |
| K 268 | 0,19 | 0,22 |
| Gewicht | n.a. |
|---|---|
| Inhalt | 250 ml, 500 ml |
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